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諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司
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當前位置:諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司>>肉類加工設備>>真空滾揉機>> 300L整雞整鴨入味嫩化機 勁創(chuàng)定做變頻滾揉設備

整雞整鴨入味嫩化機 勁創(chuàng)定做變頻滾揉設備

參   考   價: 11000 10000

訂  貨  量: 1  臺 ≥2  臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號300L

品       牌jinchuang/勁創(chuàng)

廠商性質生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

更新時間:2024-12-09 10:41:44瀏覽次數(shù):859次

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王經(jīng)理

銷售經(jīng)理
掃一掃,微信聯(lián)系
電壓 380/220V 功率 2.95Kw
適用范圍 肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,西餐店設備 外形尺寸 1420*1050*1580
整雞整鴨入味嫩化機 勁創(chuàng)定做變頻滾揉設備采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白質,易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉)與肉體蛋白質互相溶合,以達到肉質變嫩,口感更好,成品產(chǎn)出率更高的目的。

整雞整鴨入味嫩化機 勁創(chuàng)定做變頻滾揉設備采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白質,易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉)與肉體蛋白質互相溶合,以達到肉質變嫩,口感更好,成品產(chǎn)出率更高的目的。

真空滾揉機是機電一體化設備,采用全不銹鋼制作,通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉,它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收,縮短腌制時間,增加肉塊之間的結著性,強化產(chǎn)品結構,使產(chǎn)品的切面有更好的紋理,同時能提高產(chǎn)品的質量和出品率,是制作火腿烤肉腸類等肉制品*的設備。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質。

 整雞整鴨入味嫩化機 勁創(chuàng)定做變頻滾揉設備使用注意事項:

1、滾揉機的荷載量:滾揉機在轉動的時候,如果筒內的肉數(shù)量太多,轉動則會受到很大的影響,攪拌不均勻,如果桶內的肉量太少,會導致滾揉過度,造成的肉質損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據(jù)肉的密度而定。
2、滾揉間歇時間:在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費時費力。通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。
3、滾揉時間:總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標準化產(chǎn)品的程序,這個程序或滾揉循環(huán)就應保持不變。

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