中文字幕亚洲一区二区三区 ,91无码人妻五月天婷五月,精品免费国产大片wwwwwwww,亚洲国产精品成人综合久久,91福利在线观看,欧美一级AA大片片免费看视频,五月丁香六月综合缴情啪啪,天天艹日日艹,在线免费观看视频成人,成全高清mv电影免费观看,免费观看国产成人99网视频,久久给合久久之综合,天天干天天操天天爽,999二区在线,一级国产片网站,中文字幕人妻一区二区三区熟女,日本不卡高清免费mv

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會(huì)

更多+

企業(yè)直播

更多+

休閑食品產(chǎn)業(yè)企業(yè)家對(duì)話——龍頭要做引領(lǐng)，要卷品質(zhì)、卷科技

2025-07-22 09:13:50 來(lái)源：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào) 閱讀量：659

　　7月18-20日第十二屆休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在福建晉江召開(kāi)，本次會(huì)議圍繞“科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合”這一主題設(shè)置休閑食品產(chǎn)業(yè)企業(yè)家對(duì)話環(huán)節(jié)，打造休閑食品產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力。對(duì)話環(huán)節(jié)由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、上海海洋大學(xué)原校長(zhǎng)潘迎捷教授主持。來(lái)自百事公司、湖南果秀食品有限公司、旺旺集團(tuán)、洽洽食品股份有限公司、勁仔食品集團(tuán)股份有限公司、杭州姚生記食品有限公司的企業(yè)高管?chē)@“科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合”的主題，展開(kāi)了深入交流。
 
　　百事公司亞太區(qū)供應(yīng)鏈高級(jí)副總裁李友林分享了企業(yè)在中國(guó)多年來(lái)的數(shù)字化創(chuàng)新實(shí)踐。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，搭建智慧農(nóng)業(yè)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化管控的同時(shí)提高了效率。“以前，一個(gè)農(nóng)藝師一天可能最多能夠能管控50畝地；現(xiàn)在，有了無(wú)人機(jī)，一天能輕松管控幾百畝。在采購(gòu)領(lǐng)域，搭建數(shù)字化采購(gòu)平臺(tái)，可以精準(zhǔn)采購(gòu)全球高性價(jià)比的農(nóng)作物大宗原料。在生產(chǎn)端，搭建智能制造平臺(tái)，通過(guò)各種新技術(shù)讓這機(jī)器”活起來(lái)“，精準(zhǔn)把控產(chǎn)品品質(zhì)。以薯片產(chǎn)品為例，對(duì)薯片水分和薄度，依靠AI技術(shù)、傳感系統(tǒng)來(lái)精準(zhǔn)把控。他指出，在未來(lái)發(fā)展中，一方面，要加大頂層設(shè)計(jì)；另一方面，用好人工智能工具，具體到某一個(gè)細(xì)節(jié)，解決具體問(wèn)題。
 
　　在激烈的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，大企業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)，來(lái)自湖南的企業(yè)湖南果秀食品有限公司給出了很好的回答?；仡櫰髽I(yè)20多年來(lái)的發(fā)展，湖南果秀食品有限公司董事長(zhǎng)陽(yáng)國(guó)秀表示，以往，企業(yè)大多產(chǎn)品用于出口；如今，內(nèi)外貿(mào)一體化，深度融合發(fā)展。20多年來(lái)，在鄉(xiāng)村振興的機(jī)遇下，相繼開(kāi)發(fā)了青錢(qián)柳黑茶、獼猴桃汁等地方特色產(chǎn)品。她表示，下一步，要精準(zhǔn)對(duì)接高校及科研院所的核心技術(shù)，開(kāi)發(fā)益生菌果汁產(chǎn)品。要依托科技力量，在新格局中重塑新的競(jìng)爭(zhēng)力。
 
　　出海已經(jīng)成為中國(guó)企業(yè)融入全球經(jīng)濟(jì)、拓展市場(chǎng)一個(gè)重要途徑。旺旺集團(tuán)研發(fā)中心總處長(zhǎng)陳俊江談到，近兩年公司聚焦開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，真正好吃的產(chǎn)品太少。企業(yè)要考慮如何讓產(chǎn)品真正融入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)？在開(kāi)拓海外市場(chǎng)中，一方面要洞察當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)法規(guī)和市場(chǎng)需求。另一方面，要善于應(yīng)用當(dāng)?shù)靥厣牧?，以技術(shù)創(chuàng)新為核心，構(gòu)建產(chǎn)品體系。
 
　　洽洽食品股份有限公司技術(shù)研發(fā)中心總經(jīng)理金龍表示，從當(dāng)前來(lái)看，消費(fèi)變化的最大特點(diǎn)在于質(zhì)價(jià)比。這意味著消費(fèi)者不像之前一樣愿意為了品牌的高溢價(jià)而買(mǎi)單，而是理性的悅己，即更愿意用更理性的方式滿足自己的喜好。此外，休閑食品產(chǎn)業(yè)面臨的一個(gè)很大挑戰(zhàn)在于全產(chǎn)業(yè)鏈效率的提升。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)和加工企業(yè)的鏈路還未打通。希望能有更多的科研究工作者能把農(nóng)業(yè)和食品加工企業(yè)進(jìn)行結(jié)合，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的效率。
 
　　如何讓傳統(tǒng)休閑食品煥新，很多企業(yè)都在積極探索，勁仔食品就是其中的一家。勁仔食品集團(tuán)股份有限公司從平江的一片醬干做起，研發(fā)出小魚(yú)干、鵪鶉蛋產(chǎn)品等零食。勁仔食品集團(tuán)股份有限公司董事林銳新表示，做大品類(lèi)，提升供應(yīng)鏈效率，供應(yīng)鏈整合能力十分關(guān)鍵。目前，公司魚(yú)制品營(yíng)收超過(guò)15億元?？焖侔l(fā)展的關(guān)鍵在于對(duì)原料的把控——從全球精選原料，同時(shí)在非洲建有原料基地，未來(lái)也會(huì)在國(guó)內(nèi)建設(shè)原料基地。此外，研發(fā)創(chuàng)新方面，利用新技術(shù)加快產(chǎn)品 開(kāi)發(fā)。如采用新技術(shù)開(kāi)發(fā)的溏心鵪鶉蛋產(chǎn)品，不僅如吃，還不腥不膩。在林銳新看來(lái)，在產(chǎn)業(yè)化方面，”產(chǎn)學(xué)研“如同一個(gè)冰山，消費(fèi)者的感知是最上層，也是最微小的，在上面，其下面一層是產(chǎn)品的呈現(xiàn)，再下面是理論和原理。產(chǎn)業(yè)在曲折中向上發(fā)展。在發(fā)展中， 龍頭要做引領(lǐng)，要卷品質(zhì)，卷科技，而非卷價(jià)格。
 
　　如何把地域原料做出”味道“，專注于傳統(tǒng)特色原料山核桃加工的杭州姚生記食品有限公司研發(fā)部長(zhǎng)高軍龍表示，在堅(jiān)果產(chǎn)品創(chuàng)新方面不斷探索。如何去除山核桃中的單寧等澀味物質(zhì)，企業(yè)摒棄高糖高鹽工藝，采用低溫酶法技術(shù)去澀。同時(shí)，滿足新一代消費(fèi)者的需求，加大風(fēng)味創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出芥末味、榴蓮味的山核桃產(chǎn)品。此外，加大跨界應(yīng)用。如與糕點(diǎn)、奶茶、冰淇淋、糖果企業(yè)聯(lián)名。
 
　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、上海海洋大學(xué)原校長(zhǎng)潘迎捷教授在總結(jié)時(shí)指出，來(lái)自產(chǎn)業(yè)界的各位嘉賓從不同的視角、結(jié)合不同的領(lǐng)域，為與會(huì)代表呈現(xiàn)了一場(chǎng)深刻且理性的戰(zhàn)略思考，也看到了中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)的巨大潛力和未來(lái)發(fā)展的無(wú)限可能，希望能夠?yàn)橹袊?guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新的啟示和動(dòng)力。

我要評(píng)論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)