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為奶業(yè)振興注入新動能!2025中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會成功舉辦

2025-07-15 09:12:07 來源:新乳業(yè)微信公眾號 閱讀量:7152

  為深入貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會精神,系統(tǒng)總結“十四五”發(fā)展經(jīng)驗,科學謀劃“十五五”奶業(yè)戰(zhàn)略布局,2025年7月13日,由中國奶業(yè)協(xié)會主辦的中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會在廈門舉辦。本次會議以“場景、空間和賽道”為主題,匯聚行業(yè)頂尖智慧,深入探討提升奶業(yè)質量效益和核心競爭力的關鍵路徑,為奶業(yè)振興注入新動能。
 
  高層聚智謀發(fā)展,共繪產業(yè)新藍圖
 
  出席會議的領導和嘉賓包括:原農業(yè)部常務副部長、中國奶業(yè)協(xié)會原會長劉成果,國務院參事、農業(yè)農村部原副部長于康震,全國政協(xié)委員、農業(yè)農村部原副部長馬有祥,中國農業(yè)科學院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任陳萌山,原農業(yè)部黨組成員、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任畢美家,原農業(yè)部黨組成員、總經(jīng)濟師,中國農產品市場協(xié)會會長張玉香,中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠,中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長、戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長劉亞清,農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳,中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所黨委書記張明富,農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王鳳忠,中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會委員孫有恒、高麗娜,參會代表還包括相關省份農業(yè)農村廳領導、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會委員、中國奶業(yè)協(xié)會各專業(yè)委員會主任、各省(直轄市、自治區(qū))奶業(yè)協(xié)會負責人、D20及觀察員企業(yè)負責人,養(yǎng)殖企業(yè)以及相關企業(yè)代表。
 
  會議上下半場分別由劉亞清和畢美家主持。
 
  中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠在開幕致辭中指出,本屆研討會聚焦“新時期新形勢下的行業(yè)韌性與賦能戰(zhàn)略”,設置“啟思?蓄勢”“領航?賦能”“破局?謀遠”三大環(huán)節(jié),分別呈現(xiàn)行業(yè)發(fā)展歷程與未來方向、分享變革新范式、總結成就并發(fā)布倡議。他強調,奶業(yè)未來需產學研用協(xié)同,凝聚共識、攜手同行,期待此次研討為行業(yè)發(fā)展錨定方向、注入動能,共同書寫奶業(yè)振興的時代答卷。
 
  權威洞察立遠見,戰(zhàn)略部署啟新程
 
  會議伊始,通過觀看視頻,全體與會者了解了《中國奶業(yè)高質量發(fā)展畫卷》這部重要成果。該畫卷以圖文并茂的方式,全面記錄了八年來,面對重重困難和挑戰(zhàn),中國奶業(yè)始終以品質之基筑牢安全防線,以創(chuàng)新之勢驅動產業(yè)升級,以協(xié)同之力破解發(fā)展難題,在全體同仁的共同努力下取得了卓越成就,為開啟奶業(yè)新征程凝聚了深厚的奮進力量和堅定的信心基礎。
 
  國務院參事、農業(yè)農村部原副部長于康震在《中國奶業(yè)的昨天、今天和明天》報告中指出,“十四五”期間中國奶業(yè)取得突破性成就。產能供給實現(xiàn)質效雙升,安全底線全面筑牢,科技賦能驅動產業(yè)升級,現(xiàn)代化水平顯著提升,質量安全保持全球領先,消費信心全面重塑,品牌矩陣構建競爭優(yōu)勢,國際影響力持續(xù)攀升,產業(yè)結構優(yōu)化縱深推進,融合發(fā)展格局成型。當前奶業(yè)發(fā)展面臨著結構性挑戰(zhàn)與機遇。消費潛力釋放不足,城鄉(xiāng)差距制約市場擴容。供需結構性矛盾突出,成本壓力持續(xù)加大。核心競爭力存在短板,關鍵領域依賴進口。利益聯(lián)結機制待完善,產業(yè)鏈協(xié)同效率偏低。但挑戰(zhàn)中更蘊含機遇。隨著健康中國戰(zhàn)略深入實施,乳制品作為優(yōu)質蛋白重要來源,消費升級趨勢不可逆轉;鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為農村市場開拓提供政策支撐;新質生產力發(fā)展為科技突破創(chuàng)造條件;“雙循環(huán)”格局為品牌國際化帶來新空間。“十五五”奶業(yè)強國建設的戰(zhàn)略路徑與重點任務,一是實施消費擴容提質工程,構建多元消費生態(tài)。包括優(yōu)化產品結構,創(chuàng)新消費場景,拓展流通渠道。二是培育奶業(yè)新質生產力,突破核心技術瓶頸。包括種源自主攻關,數(shù)智化轉型,產學研協(xié)同。三是完善利益聯(lián)結機制,構建融通發(fā)展格局。包括優(yōu)化區(qū)域布局,強化產銷協(xié)同,促進企業(yè)協(xié)同。四是實施品牌強農戰(zhàn)略,提升國際競爭實力。包括打造民族品牌矩陣,推進國際化布局。五是加快綠色低碳轉型,構建可持續(xù)發(fā)展體系。包括發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟,落實雙碳目標等。
 
  全國政協(xié)委員、農業(yè)農村部原副部長馬有祥在《加快我國奶業(yè)高質量發(fā)展》報告中指出,要持續(xù)夯實奶牛養(yǎng)殖發(fā)展根基。統(tǒng)籌用好各級各類產業(yè)扶持政策,推動奶牛養(yǎng)殖節(jié)本提質增效,守住600萬頭左右的高產荷斯坦牛群“基本盤”。遵循與資源環(huán)境相匹配、與消費需求相適配原則,合理規(guī)劃奶業(yè)生產布局。加強優(yōu)質飼草料基地建設,擴大種養(yǎng)結合比例。持續(xù)推進奶牛遺傳改良,提高奶牛群體質量。加強疫病防控體系建設,提升生物安全水平。要持續(xù)強化養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結。乳制品加工企業(yè)要不斷提高穩(wěn)定可控奶源比例,通過相互持股、二次分紅等多種方式,與奶牛養(yǎng)殖場戶建立穩(wěn)固關系。放寬準入門檻,對工藝和技術裝備成熟、不適合大規(guī)模生產的產品不設起點規(guī)模和半徑限制,支持家庭農場和農民合作社辦加工廠。要持續(xù)鞏固乳品質量安全優(yōu)勢。不斷完善質量安全監(jiān)管體系和追溯體系,強化全過程質量控制。指導加工企業(yè)做好生產工藝與標簽更新準備,如期執(zhí)行新修訂的滅菌乳國標,推動國產滅菌乳品質升級。加大用生鮮乳生產滅菌乳的營養(yǎng)優(yōu)勢宣傳,突出本土奶源鮮活優(yōu)勢。要挖掘多層多元消費潛力。優(yōu)化乳制品結構,增加平價產品供應,讓中低收入人群喝得起,筑牢液態(tài)奶成為日常食品的群眾基礎。促進原制奶酪等固態(tài)、半固態(tài)新型產品消費,找準與國人飲食習慣的結合點。拓展黃油、乳清、乳功能蛋白應用場景,與食品飲料產品創(chuàng)新融合。
 
  原農業(yè)部常務副部長、中國奶業(yè)協(xié)會原會長劉成果在《中國奶業(yè)20強(D20)峰會十年奮進與展望》報告中指出,D20峰會推進奶業(yè)振興取得卓越貢獻。十年來D20峰會引領行業(yè)方向,凝聚發(fā)展共識,促進產業(yè)升級,增強綜合實力,推動質量提升,鑄造國產品牌,增強行業(yè)合力、提升國際競爭力。D20峰會十年來取得豐富的實踐經(jīng)驗。主要是堅持戰(zhàn)略引領,強化頂層設計;堅持企業(yè)主體,發(fā)揮龍頭作用;堅持創(chuàng)新驅動,激活發(fā)展動能;堅持品牌建設,提升產業(yè)價值;堅持開放合作,匯聚各方智慧。未來要凝心聚力引領中國奶業(yè)高質量發(fā)展。D20企業(yè)要勇當合作共贏的踐行者,在服務國家大局上彰顯新?lián)敗I羁陶J識奶業(yè)在保障食物安全、促進鄉(xiāng)村振興、建設健康中國中的重要戰(zhàn)略地位,在服務國家戰(zhàn)略需求中展現(xiàn)更大作為。要勇當產業(yè)融合的推動者,在構建現(xiàn)代奶業(yè)體系上探索新路徑。延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈、完善利益鏈,著力構建布局合理、鏈條完整、競爭力強的現(xiàn)代奶業(yè)產業(yè)體系。要勇當科技創(chuàng)新的引領者,在強化國際競爭力上實現(xiàn)新突破。瞄準世界科技前沿,聚焦核心技術攻關,大力推進數(shù)智技術與奶業(yè)的深度融合。要勇當質量品牌的守護者,在提升國產乳品信譽上樹立新標桿。堅守質量安全底線,進一步加強品牌建設,讓中國奶業(yè)品牌享譽全球。要勇當綠色低碳的先行者,在推動可持續(xù)發(fā)展上展現(xiàn)新作為。積極踐行綠色發(fā)展理念,引領奶業(yè)向綠色化、低碳化轉型。
 
  中國農業(yè)科學院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任陳萌山介紹了《中國奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點課題研究報告(2025)》的要點內容。該報告由中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會牽頭完成,包含四大課題研究報告,聚焦當前奶業(yè)突出矛盾與深層次問題,集行業(yè)精英之智、匯多方研究之力,為行業(yè)破局突圍提供戰(zhàn)略指引。
 
  這四大課題研究報告分別從不同維度為奶業(yè)發(fā)展獻策。《新形勢下奶牛養(yǎng)殖轉型升級研究報告》聚焦養(yǎng)殖端,致力于推動奶牛養(yǎng)殖的提質升級,為奶業(yè)發(fā)展筑牢根基;《奶制品產品結構優(yōu)化研究報告》著重關注乳制品的結構創(chuàng)新,以滿足市場多樣化需求,提升產品競爭力;《奶業(yè)產加銷一體化發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》強調產業(yè)鏈的產加銷協(xié)同,旨在打通各環(huán)節(jié)壁壘,提高整體運營效率;《世界奶業(yè)中國方案:高質量引領的奶業(yè)現(xiàn)代化答卷》則立足產業(yè)現(xiàn)代化布局,為世界奶業(yè)貢獻中國智慧和方案。
 
  會上,原農業(yè)部常務副部長、中國奶業(yè)協(xié)會原會劉成果,國務院參事、農業(yè)農村部原副部長于康震,全國政協(xié)委員、農業(yè)農村部原副部長馬有祥,中國農業(yè)科學院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任陳萌山,原農業(yè)部黨組成員、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任畢美家,原農業(yè)部黨組成員、總經(jīng)濟師,中國農產品市場協(xié)會會長張玉香,中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠登臺,共同見證中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究成果的發(fā)布。
 
  模式創(chuàng)新探前沿,實踐分享拓路徑
 
  在“奶業(yè)‘十五五’變革新范式交流”環(huán)節(jié),10家具有代表性的企業(yè)分享了具有創(chuàng)新價值的戰(zhàn)略構想與發(fā)展模式。這些實踐案例與探索模式,深刻洞察了未來產業(yè)變革趨勢,為行業(yè)提供了具有借鑒與推廣價值的成功樣本。
 
  伊利集團高級執(zhí)行總裁劉春喜表示,“十五五”期間,伊利有三方面規(guī)劃:一是鍛造全鏈硬實力,筑牢產業(yè)根基。二是激活創(chuàng)新驅動力,開拓增長新局。三是踐行綠色新發(fā)展,領航未來征程。
 
  蒙牛集團黨委副書記、高級執(zhí)行總裁李鵬程表示,通過創(chuàng)新破局,加快迎來中國奶業(yè)“第二次呼吸”。一是打造奶業(yè)“中國芯片”,著力破解“卡脖子”問題。二是將原奶“吃干榨盡”,帶動產業(yè)縱深轉型。三是積極擁抱AI,實現(xiàn)全鏈條“質”的飛躍。
 
  光明乳業(yè)黨委書記、董事長黃黎明表示,要以新質生產力為基石,夯實科技底板,堅守品質底線,矢志成為人民健康守護者和行業(yè)發(fā)展的奮進者。
 
  君樂寶乳業(yè)集團董事長兼總裁魏立華表示,要以創(chuàng)新增加優(yōu)質供給,滿足多元化消費需求。要創(chuàng)新B端消費場景,把牛奶從營養(yǎng)品變?yōu)槿粘J巢?。要以質量、技術和成本優(yōu)勢,開拓國際市場。
 
  飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌表示,要堅持以消費者需求為導向,在服務國民健康中發(fā)揮更大價值。創(chuàng)新這塊“短板”,必須得補上、補強。要加強ESG布局,推進可持續(xù)發(fā)展。
 
  優(yōu)然牧業(yè)董事會主席兼總裁郝海軍指出,未來將重點培育健康、長壽、低碳的“超級種公牛”,開發(fā)針對細分人群的功能性原料奶,打造智慧牧場示范樣板,走與環(huán)境和諧共生、綠色可持續(xù)發(fā)展之路。
 
  現(xiàn)代牧業(yè)總裁孫玉剛提出,要強化科技創(chuàng)新,培育農業(yè)新質生產力。要保障糧食安全,深化降本增效。要拓展業(yè)務曲線,創(chuàng)新產業(yè)生態(tài)。要踐行雙碳戰(zhàn)略,打造綠色標桿。
 
  澳亞集團首席運營官兼執(zhí)行董事楊庫指出,要以科技創(chuàng)新為錨,深耕牧場育種潛力。積極擁抱人工智能、實現(xiàn)牛群從群體管理到個體精準管理轉型。以綠色發(fā)展為翼,踐行可持續(xù)發(fā)展承諾。以穩(wěn)鏈強鏈為盾,保障產業(yè)安全穩(wěn)定。
 
  嘉立荷牧業(yè)集團黨委副書記、總經(jīng)理趙康指出,要以科技創(chuàng)新賦能數(shù)智管理,要以核心種源助力種業(yè)強“芯”,要以綠色“雙碳”深化產業(yè)升級,要以雙輪體系驅動節(jié)本增效,要以三產融合強化價值基底。
 
  首農畜牧黨委書記、董事長、總經(jīng)理王輝指出,我們應以戰(zhàn)略為引領,驅動全鏈升級。以品質為核心,打造“首農標準”。以低碳為底色,引領可持續(xù)發(fā)展。
 
  會議隆重舉行“胸懷炬火?賦能十五五”中國奶業(yè)擎梁者再出發(fā)儀式。50家D20及觀察員企業(yè)代表、乳品企業(yè)中堅力量及供應鏈代表共同登臺,鄭重接過象征產業(yè)使命與責任的火炬。隨著火炬被點燃,跳動的火焰凝聚著全行業(yè)前行的力量與決心。這標志著廣大奶業(yè)企業(yè)將以此次儀式為嶄新起點,在即將到來的“十五五”征程中,勇挑重擔,銳意創(chuàng)新,矢志推動行業(yè)高質量發(fā)展。
 
  聚焦養(yǎng)殖破困局,凝聚共識夯根基
 
  會議高度聚焦作為奶業(yè)根基的奶牛養(yǎng)殖業(yè),圍繞其面臨的生產成本高企、市場供需波動、環(huán)保壓力增大等現(xiàn)實挑戰(zhàn),深入總結過往經(jīng)驗、破解現(xiàn)實難題、凝聚發(fā)展共識。
 
  中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠在《我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)2018-2024年七年發(fā)展成就》報告中指出,七年來,我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)實現(xiàn)質效雙升。一是奶類綜合生產能力大幅提升。2024年牛奶產量4079.4萬噸,較2018年增32.7%,奶源自給率72.8%。奶牛場(戶)均存欄518頭,較2018年增234%;100頭以上規(guī)?;B(yǎng)殖比例78%,較2018年提高16.6個百分點;荷斯坦牛平均單產9.9噸,較2018年增長2.5噸。特色奶總產量82萬噸,占乳類總產量1.97%,年均增速18%。二是生鮮乳質量安全達到歷史最高水平。生鮮乳抽檢合格率連續(xù)多年保持99.9%以上,乳脂肪、乳蛋白和菌落總數(shù)平均值分別為3.78、3.32和9.4萬,均優(yōu)于生乳國家標準。體細胞數(shù)平均值25.9萬,優(yōu)于歐盟標準。監(jiān)管機制創(chuàng)新突破,標準體系接軌國際,本土消費信心重塑。三是轉型升級驅動節(jié)本增效成果顯著。2024年,進口苜蓿干草109.53萬噸,比2018年減少20.1%。2024年,農業(yè)農村部全年共審批種用奶牛進口1.11萬頭,比2018年減少66.4%。智慧養(yǎng)殖、裝備升級推進,糞污利用率超 75%,綠色轉型加快。四是融合發(fā)展產業(yè)新格局逐步形成。南北產區(qū)協(xié)同,特色奶彰顯區(qū)域優(yōu)勢。生鮮乳價格協(xié)商機制覆蓋80%產區(qū),“奶農辦加工” 等模式推廣。五是企業(yè)競逐共促養(yǎng)殖競爭力提升。大型集團領航,中小企業(yè)和家庭農場差異化發(fā)展,活力增強。
 
  國家奶牛產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學教授、中國奶業(yè)協(xié)會副會長李勝利在《新形勢下中國奶牛養(yǎng)殖轉型升級戰(zhàn)略思考》報告中指出,我國奶業(yè)經(jīng)過了三年調整,從大的周期和近期產業(yè)去產能的角度看調整的底部已經(jīng)不遠,未來一年多需要密切關注消費、奶價和生鮮乳過剩三大奶業(yè)復蘇信號,建議主產省的產業(yè)紓困政策繼續(xù)實施1-2年,奶牛養(yǎng)殖企業(yè)積極去產能,提高后備牛的留養(yǎng)標準。未來5-10年奶牛養(yǎng)殖轉型升級除了繼續(xù)在技術上提高,控制合理的產能建設增速,更重要的是研究建立行業(yè)的戰(zhàn)略研判和頂層設計體系,加強行業(yè)宏觀管理能力。重點圍繞幾大方向開展轉型升級:探索管理部門、乳企、協(xié)會、學術界等共同參與的供需研判和產能規(guī)劃的調控機制;借鑒發(fā)達國家尤其是美國經(jīng)驗研究建立具備法律效力的生鮮乳價格形成機制;穩(wěn)步推進和發(fā)展奶農辦加工;推動奶牛養(yǎng)殖種養(yǎng)結合和綠色低碳模式轉型升級;加大科技創(chuàng)新體系建設和技術推廣力度,將政策、資金、人力等資源從重點投入到產能擴張轉向投入到科技創(chuàng)新和產業(yè)素質提升方面。
 
  會議最后,40家養(yǎng)殖企業(yè)代表鄭重宣讀了《蓄力“十五五”再踏山河——奶牛養(yǎng)殖業(yè)高質量發(fā)展共識》。這份共識,凝聚了行業(yè)在降本增效、提質保供、綠色低碳發(fā)展、構建緊密利益聯(lián)結等核心領域的高度共識與共同行動綱領。全體養(yǎng)殖從業(yè)者莊嚴承諾,將以此共識為行動宣言與奮斗基點,同心同向,篤行實干,以行動踐行“再踏山河”的豪邁誓言。
 
  此次2025中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會的成功舉辦,為奶業(yè)從業(yè)者搭建了深度交流、匯聚智慧、深化合作的高端平臺。通過深入剖析行業(yè)發(fā)展面臨的痛點與挑戰(zhàn),分享前沿理念與成功實踐,會議有效凝聚了行業(yè)共識,明確了未來發(fā)展方向與核心任務。與會代表一致表示,將以更加堅定的信心和昂揚的斗志,積極投身“十五五”發(fā)展新征程。在全行業(yè)的共同努力下,中國奶業(yè)必將邁上更高質量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展新臺階,為保障國民營養(yǎng)健康安全、全面服務鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、扎實推進農業(yè)現(xiàn)代化強國建設作出新的更大貢獻!
 
  來源:新乳業(yè)

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