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即食玉米加工生產(chǎn)線的組成

來源：諸城市放心食品機械有限公司   2025年07月07日 11:15   63
      即食玉米加工生產(chǎn)線需要一系列設備協(xié)同完成從原料處理到包裝的全流程，其核心設備組成及功能如下：


1. 原料處理工段


設備名稱 功能說明 技術要點
玉米剝皮機 自動去除玉米苞葉，處理量2-5噸/小時 滾筒式設計，帶苞葉回收裝置
玉米去須機 通過毛刷輥+高壓氣流清除玉米須 食品級尼龍刷毛，可調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速
分級篩 按直徑（Φ35-45mm/45mm+）和長度分級 光電傳感器+機械臂分揀

2. 清洗與預處理工段

設備名稱 功能說明 技術要點
氣泡清洗機 去除雜質(zhì)和殘留農(nóng)藥，水溫≤50℃ 臭氧殺菌可選，304不銹鋼材質(zhì)
高壓噴淋機 二次沖洗，壓力10-15Bar 扇形噴嘴，節(jié)水設計（循環(huán)水系統(tǒng)）
玉米漂燙機 滅酶護色（90-95℃熱水，3-5分鐘） 溫度PID控制，±1℃精度


3. 核心加工工段

設備名稱 功能說明 技術要點
玉米蒸煮釜 高溫滅菌（121℃，15-20分鐘） 雙層保溫結構，自動泄壓閥
冷卻隧道 快速降溫至25℃以下（冷水噴淋+冷風雙模式） 304不銹鋼網(wǎng)帶，速度0.5-2m/min可調(diào)
玉米瀝干機 離心脫水（轉(zhuǎn)速200-400rpm） 防震動設計，含水率控制≤8%


4. 調(diào)味與包裝工段

設備名稱 功能說明 技術要點
真空滾揉機 調(diào)味料滲透（可選設備，適用于風味玉米） 真空度-0.08MPa，轉(zhuǎn)速5-15rpm
自動包裝機 根據(jù)包裝類型選擇：
• 真空包裝機（殘氧量≤1%）
• 氣調(diào)包裝機（N?/CO?混合）		 熱封溫度150-200℃，精度±2℃
金屬檢測儀 檢測異物（Fe≥Φ1.5mm，Non-Fe≥Φ2.0mm） 自動剔除裝置，符合HACCP標準


5. 輔助系統(tǒng)

系統(tǒng)類型 組成設備 作用
殺菌系統(tǒng) 紫外線殺菌燈/臭氧發(fā)生器 包裝前環(huán)境滅菌
CIP清洗系統(tǒng) 酸堿罐+噴淋球 生產(chǎn)線內(nèi)部自動化清洗
蒸汽系統(tǒng) 燃氣鍋爐（0.4-0.8MPa） 提供蒸煮、殺菌熱能


6. 生產(chǎn)線配置方案

基礎型（產(chǎn)能500kg/h）

  • 剝皮機→氣泡清洗→漂燙機→常壓蒸煮→冷卻→真空包裝

  • 投資預算：￥80-120萬

全自動型（產(chǎn)能2噸/h）

  • 分級剝皮一體機→高壓噴淋→真空漂燙→旋轉(zhuǎn)滅菌釜→IQF速凍→氣調(diào)包裝

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