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低溫油炸機(jī)多少錢一臺

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產(chǎn)品簡介

低溫油炸機(jī)多少錢一臺及工作原理:真空油炸的工作原理是高速吸食蔬菜和水果中的水分,以使蔬菜水果的毛孔不會迅速閉合,從而使水果中的水分得以吸收

詳細(xì)介紹

低溫油炸機(jī)多少錢一臺及工作原理:
真空油炸的工作原理是高速吸食蔬菜和水果中的水分,以使蔬菜水果的毛孔不會迅速閉合,從而使水果中的水分得以吸收。
工作原理是調(diào)節(jié)溫度和真空壓力之間的平衡。為了生產(chǎn)出顏色,香氣和蔬菜水果種族良好的產(chǎn)品,溫度設(shè)置不得超過85°C,真空壓力應(yīng)在65±76 cmHg之間。這種真空條件會導(dǎo)致油的沸點(diǎn)從110°C±200°C降低到80°C±100°C,從而防止芒果,其他水果等成分的味道,香氣和顏色發(fā)生變化,將炸好的食材放在矩形框的籃子中,籃子的底部由直徑約2毫米的耐熱和防銹材料制成。


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技術(shù)特點(diǎn): 1.真空油炸是在低溫(80?120℃)下進(jìn)行的脫水油炸食品,能有效減少高溫下食品營養(yǎng)成分的變質(zhì)。2.真空煎炸油有的功效。目前主要用于:(1)水果:蘋果獼猴桃,香蕉菠蘿蜜,柿子,草莓,葡萄,桃,梨等;(2)蔬菜:西紅柿,地瓜,土豆,綠豆,香菇,大蒜胡蘿卜,青椒,南瓜,洋蔥等;(3)干果等級:大棗,堅(jiān)果等;(4)畜禽肉用水產(chǎn)品。
 
 
 
 
 
 
 

關(guān)鍵詞:油炸機(jī)
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