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品牌
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廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
所在地 濰坊市

屬性

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更新時(shí)間：2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù)：671評(píng)價(jià)

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罐頭殺菌鍋

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.44Mpa
功率	3800kw	罐體結(jié)構(gòu)	臥式殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	內(nèi)徑	1000mm
盤子數(shù)量	5個(gè)	殺菌方式	噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	1800mm
重量	3800kg

軟罐頭食品殺菌鍋一方面對(duì)內(nèi)容物營(yíng)養(yǎng)素破壞少，另一方面又節(jié)約能源，降低成本。但軟罐頭容易受損導(dǎo)致內(nèi)容物變質(zhì)。具體說來有以下五大特點(diǎn)。

詳細(xì)介紹

軟罐頭食品殺菌鍋

軟罐頭生產(chǎn)工藝流程與一般罐頭的基本相同，只是罐裝、密封和殺菌冷卻工藝有所不同。工藝要點(diǎn)如下：

(1)原料驗(yàn)收與預(yù)處理此操作與一般罐頭的操作相同。

(2)裝填、排氣在軟罐頭生產(chǎn)中裝填、排氣和密封是關(guān)鍵操作。裝填的食品有固體的、液體的也有固體和液體混合的，無論裝填哪種食品都要求裝填量精確，不污染袋口；裝填速度快，抽氣效果好，密封結(jié)構(gòu)要牢固。

軟罐頭食品殺菌鍋

由于軟罐頭高溫殺菌時(shí)間短，因此，一方面對(duì)內(nèi)容物營(yíng)養(yǎng)素破壞少，另一方面又節(jié)約能源，降低成本。但軟罐頭容易受損導(dǎo)致內(nèi)容物變質(zhì)。具體說來有以下五大特點(diǎn)。

(1)可采用高溫殺菌，且時(shí)間短，內(nèi)容物營(yíng)養(yǎng)素很少受到破壞，包裝軟罐頭的復(fù)合薄膜可以耐受120℃以上高溫，具傳熱快，殺菌后的冷卻時(shí)間亦短，整個(gè)殺菌時(shí)間比剛性罐頭縮短1/2，大大減少了對(duì)內(nèi)容物色、香、味形的影響，尤其是營(yíng)養(yǎng)成分損失程度也大大減少，因此保持了內(nèi)容物原有的特色。

(2)可在常溫下長(zhǎng)久貯藏或流通，且保存性穩(wěn)定，軟罐頭是密封包裝的高溫殺菌制品，故無需冷藏等特殊的保存條件。在常溫條件下，普通倉(cāng)庫(kù)、貨架即可安全地保存。軟罐頭包裝材料化學(xué)性能穩(wěn)定，其表面無金屬離子，不會(huì)與內(nèi)容物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而金屬罐則易產(chǎn)生溶錫、腐蝕和生銹等現(xiàn)象，在同等貯藏條件下，軟罐頭食品保存期比剛性罐頭長(zhǎng)。

(3)攜帶方便，開啟簡(jiǎn)單，安全省時(shí)。軟罐頭食品體積小、柔軟，便于攜帶，食用時(shí)只要從切口處撕開，不需要特殊的開罐工具，不會(huì)像馬口鐵或碎玻璃那樣鋒利，容易發(fā)生傷人的危險(xiǎn)事故。

(4)節(jié)約能源，降低成本。軟罐頭食品加熱食用，只要放在開水中燙煮3～5 min，節(jié)約了大量能源。