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江西眾得力廚具有限公司
江西眾得力廚具有限公司
| 電壓 | 380v | 功率 | 15kw |
|---|---|---|---|
| 容量 | 45L | 生產能力 | 40kg/次 |
| 外形尺寸 | 1600*700*1630mm | 重量 | 480kg |
| 轉速范圍 | 1400r/min |
三速制冷打漿機，是一款用于肉類打漿設備，采用三種打漿速度并配三種打漿刀具，分別為快速打漿、中速打漿、慢速打漿，一臺機器相當于三種不同的打漿機器。
三速制冷打漿機， 該機主要可用于魚豆腐、肉丸類、火鍋丸子類、灌腸類打漿使用，該機器采用數字變頻控制，可根據不同的打漿要求調整加工速度，采用了三種打漿模式，三種速度配備三種刀組，分別是高速打漿刀，中速打漿刀和低速打漿刀，適用于多種類肉制品打漿使用， 機器采用優(yōu)質不銹鋼材料生產制造，造型美觀，耐腐蝕，使用壽命長，并配有15千瓦大功率電機，制冷壓縮機，五分鐘即可完成制冷效果，45厘米直徑打漿桶，加工效率高，每次可打漿15-40公斤。 獨立式注水口，無需開蓋注水；底部出水口設計，方便機器清洗；出料口設計，在打漿桶底部設有出料口，配合自動出料模式，可自行出料，省去人工掏漿的麻煩和節(jié)省時間。
三速制冷打漿機
相應部件保養(yǎng)
1、壓縮機的維護保養(yǎng)；請按照壓縮機的常規(guī)保養(yǎng)措施保養(yǎng).
2、觸摸顯示屏的維護保養(yǎng)：觸摸顯示屏為易損件，操作時不能用力或使用硬物代替手工接觸屏幕，觸摸屏幕應當保持干凈，擦拭屏幕時請停機操作，并用濕紙巾或軟毛巾輕輕擦拭清洗即可。
3、電動機的維護與保養(yǎng)：本機設有負載保護系統(tǒng)裝置，正常情況下遇負載自動停機，動機進行保護，不要經常過載超負荷使用。
4、長時間不用情況下，需將外桶水排除干凈，直接打開外桶排水口閥門即可。
設備操作調試
1、將機器放在水平地面上，將三相四線安全正確接入空氣開關內，請確保該閘刀保險容量和空氣開關符合設備功率運轉。（空氣開關80A以上為佳）
2、在電源接通后，觀察機器的三相指示燈是否通電明亮，在啟動機器前確保打漿桶內無異物，出水閥門正確接入底部排水接口，多余的打漿刀和配件需拿出。
3、安裝高速刀，采用空機運轉，點擊綠色電源按鈕啟動機器，此時觸摸顯示屏將會出現歡迎界面，用手隨意點擊屏幕一點，即可進入屏幕主菜單。
4、點擊屏幕任一速度按鈕，并迅速停機，觀察打漿刀逆時針旋轉為正確轉向，若刀片順時針旋轉或者制冷壓縮機不啟動時，將總閘關閉，將任意兩根火線對調一下，確保用電安全，啟動制冷風扇有轉，啟動機器，刀片逆時針轉，則接法正確。
5、打漿刀轉向調試正確后，將高速打漿刀卸下，然后根據生產需求安裝對應的打漿刀。
6、如果使用鮮肉進行加工，在加工肉漿前應當提前啟動機器，點擊屏幕上的制冷啟動按，并將打漿外桶一邊桶蓋打開，往外桶加入80%左右的自來水，蓋上蓋子。，【凍肉加工可無需啟動制冷按鈕】
7、打漿內桶璧有少許結冰現象，此時可將絞好的鮮肉或準備好的魚糜放入打漿桶內，啟動與刀組匹配的打漿速度進行制漿。程序還可根據打漿時長預設打漿時間長短，時間一到打漿刀自動停止運轉。
8、根據不同品種的制漿需求，陸續(xù)放入制漿所需的等比例：水分、淀粉、鹽、味精及其他調料。
9、漿料制作完畢后，停止機器運轉，提起出料拉桿閥門，使肉漿從底部缺口處流出，用事先準備好的收集框收集肉漿，亦可啟動機器，使得肉漿陸續(xù)流出，直至打漿桶內少許肉漿為止，停機后借助刮刀將桶璧和底部以及打漿刀上的少許肉漿收集出來。
10、打漿完畢，需要及時清洗機器，以便下次使用。
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