中文字幕亚洲一区二区三区 ,91无码人妻五月天婷五月,精品免费国产大片wwwwwwww,亚洲国产精品成人综合久久,91福利在线观看,欧美一级AA大片片免费看视频,五月丁香六月综合缴情啪啪,天天艹日日艹,在线免费观看视频成人,成全高清mv电影免费观看,免费观看国产成人99网视频,久久给合久久之综合,天天干天天操天天爽,999二区在线,一级国产片网站,中文字幕人妻一区二区三区熟女,日本不卡高清免费mv

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

棗莊辣子雞:小美食撬動大產(chǎn)業(yè)

2025-07-22 10:38:31 來源:食品機械設備網(wǎng) 閱讀量:2957

  在魯南大地的棗莊,有一道美食遠近聞名,它就是棗莊辣子雞。色澤紅亮、雞肉鮮嫩、香辣可口的棗莊辣子雞,不僅是當?shù)厝瞬妥郎系某??,更成為拉動地方?jīng)濟發(fā)展的重要引擎。近年來,棗莊市通過一系列舉措,大力推動辣子雞產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化發(fā)展,讓這道傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新的生機與活力。
 
  棗莊辣子雞的獨特魅力,首先源于其優(yōu)質的食材。當?shù)靥赜械?ldquo;孫枝雞”,肉質緊實、味道鮮美,是制作辣子雞的絕佳原料。這種雞在自然環(huán)境中生長,以谷物、蟲子為食,生長周期較長,因而肉質更為鮮美。而與之搭配的“皺皮辣椒”,皮薄肉厚、辣味濃郁,為辣子雞增添了獨特的風味。兩者相得益彰,成就了棗莊辣子雞“辣咸鮮”的獨特口感。其制作技藝也別具一格,2021年入選省級非遺擴展項目名錄。地鍋柴火猛火爆炒,廚師憑借精湛的廚藝,將雞肉與辣椒的香氣充分激發(fā)出來,出鍋的辣子雞香氣四溢,讓人垂涎欲滴。
 
  為推動辣子雞產(chǎn)業(yè)的標準化發(fā)展,棗莊市做了大量扎實的工作。在食材供應環(huán)節(jié),加強對“孫枝雞”和“皺皮辣椒”的品種保護與培育。支持相關企業(yè)與科研院所合作,建立技術研究中心,加快種群繁育,推動標準化、智慧化養(yǎng)殖和種植。例如,通過科學的養(yǎng)殖方法,提高“孫枝雞”的產(chǎn)量和品質,確保其供應的穩(wěn)定性。同時,制定嚴格的食材標準,從源頭保障辣子雞的品質。在制作工藝方面,也在不斷探索標準化之路。相關部門和行業(yè)協(xié)會組織專家,對辣子雞的制作流程、調料配比等進行研究和規(guī)范,形成統(tǒng)一的標準。這既保證了每一份辣子雞都能保持穩(wěn)定的口感和品質,也為大規(guī)模生產(chǎn)和推廣奠定了基礎。
 
  品牌化建設同樣是棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點。棗莊市積極打造“棗莊辣子雞”區(qū)域公用品牌,通過多種渠道提升品牌知名度和美譽度。舉辦各類美食文化節(jié)、烹飪大賽等活動,吸引眾多游客和美食愛好者前來品嘗和參與,擴大品牌影響力。參加國內(nèi)外的食品展會,展示棗莊辣子雞的獨特魅力,拓展市場空間。在品牌宣傳中,注重挖掘和傳播辣子雞背后的文化內(nèi)涵,將其與當?shù)氐臍v史、民俗相結合,讓消費者不僅品嘗到美食,更能感受到深厚的文化底蘊。
 
  值得一提的是,機械化生產(chǎn)也為棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。在一些食品加工企業(yè),已經(jīng)引入先進的機械化設備,實現(xiàn)了辣子雞的規(guī)?;a(chǎn)。走進位于市中區(qū)光明路街道的山東燊坤控股集團有限公司,6000多平方米的生產(chǎn)車間里,僅有26個工人在忙碌。原材料篩選處理、切配、炒制、包裝、滅菌等工序有條不紊地進行著。該公司運用機械化設備,每天能炒制5000只雞、包裝1萬余份辣子雞。而且,通過自主研發(fā),解決了辣子雞工業(yè)化、標準化生產(chǎn)中產(chǎn)品口感不佳、產(chǎn)品破袋率高、保質期過短等一系列技術難題。通過技術革新,在不使用添加劑和防腐劑的情況下,保質期在常溫條件下由原來的兩周延長到180天。公司還計劃進一步更新設備,上一套全自動化生產(chǎn)線,屆時每天可以炒制5萬只雞、包裝10萬份辣子雞。機械化生產(chǎn)不僅提高了生產(chǎn)效率,降低了人工成本,還能更好地保證產(chǎn)品質量的穩(wěn)定性,滿足市場日益增長的需求。
 
  目前,棗莊市以辣子雞為特色菜的大中小酒店、餐館、特色店、夫妻店、農(nóng)家樂等共有3.46萬家,每年消費肉雞約4000萬只,已形成集養(yǎng)殖、加工、銷售等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條,發(fā)展成為年產(chǎn)值50多億元的大產(chǎn)業(yè)。未來,隨著標準化、品牌化進程的不斷推進,以及機械化生產(chǎn)的進一步普及,棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)有望實現(xiàn)更大的突破,成為帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、促進農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

我要評論

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關。

版權與免責聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任,如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:食品機械設備網(wǎng)”,本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多,如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系,著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時,請主動與本網(wǎng)聯(lián)系,提供相關證明材料,我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話:0571-87759655;郵箱:804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號